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正当杨南和孙琳令沉静在卿卿我我的氛围中,从青衣洞出来的孙晨打断了他们。
“啊,二叔,你们出来了?”孙琳令连忙推开杨南。
“老夫知道了,其实你们并不是来找洞天福地,而是找个风景秀丽,人烟稀少的地方来幽会的吧?早知道这样也没必要大费周章啊,你们只要和老夫说下,说嫌老夫和我徒儿碍事,让老夫带着段莛去大街上溜达,把家里让给你们不就行了。”觉得白跑一趟的孙晨心里不是很舒服,感觉一把年纪了还被耍,所以说出来的话并不悦耳。
“二叔!令儿怎么会这样对您?”孙琳令解释道,上前扶住了孙晨。
“哼!”孙晨鼻孔里出着气。
段莛扯了扯孙晨的袖子。
“干嘛?”孙晨没好气的问徒弟。
“师父莫生气,有徒儿陪着您。”段莛说道。
“嗯!到底是我徒儿乖,知道心疼师父。”孙晨说道。
“二叔,我当真没有骗你,或许那是只属于我个人的奇妙经历,所以单单被我给撞见了,而没有被二叔给碰到。若我不想把此地告诉二叔的话,我何必要兜那么大一个圈子,撒那么大的一个谎言来欺骗二叔呢?”杨南诚恳得说道。
“这……”孙晨抬头想了想,“杨南小子,你说的对!是老夫执着了。”
本以为能现这个神秘的地方,而后可以提升自己的医术,从而在江湖上,哪怕在自己的人生历练上都是一个非常大的跨步,结果到头来却是一场空,算了,权当锻炼身体吧。
孙晨其人归根到底还算是一个性格豁达之人,一开始只是被心中的那种渴望给牵引,觉得自己即将进入另一个境界,医术突飞猛进,但后来被说开了,知道自己没有这个缘分,便也不再强求了。
他没有责怪杨南的意思,只是觉得近在眼前的东西,自己却没有这个奇遇,十分的可惜罢了。
“二叔,既然我们找不到真正的青衣洞,那我们下山好不好?”孙琳令看着二叔的表情时而凝重,时而焦躁,时而颔点头,时而蹙眉摇头,最后叹了口气露出了无奈的笑,孙琳令知道二叔释然了,所以开口提出了下山的建议。
“好,我们下山!”孙晨爽快的答应了孙琳令的提议,“不过杨南,我可不饶你,待我们回去,你必须烧一大桌好吃的菜向老夫赔罪!”
“没问题,二叔!”杨南苦笑着答应了下来,这事自己确实有责任,没有提前先来确认好,再回去请二叔他们过来,这样确认让大伙都白跑了一趟,杨南心里也非常不好意思,既然二叔开口原谅了自己,自己自当好好的露一手,向二叔赔罪。
“耶!又可以尝到杨大哥的手艺啦!”段莛开心的雀跃着。
几人来到山下,先去闹市上买了些菜,今日时间充足,杨南可以好好的挑一些菜,回去做几道好吃的,大家趁着买菜也到处逛逛,就连段莛,都吃到了师父给她买的糖葫芦。
今天晚上,得给大伙儿做点好的,杨南在菜市口买了桂鱼,又买了青虾,还买了猪肉,一只鸭子,和一些其他的蔬菜。
“你买这么多做什么?我们又吃不完。”孙琳令问道。
“没事啊,段莛正在长身体嘛!再说既然是赔罪,当然要诚心诚意一点咯!”杨南说道。
“对对对!多买点,老夫吃得完!”孙晨在边上听见了,极力赞同杨南的说法。
“好吧,那我帮你把鱼拎着。”孙琳令贴心的为杨南分担了一些。
买好了菜,几人就回到了小屋,杨南让他们三个都去休息一会,自己则到后厨忙碌了起来。
买菜的时候,杨南就在心里琢磨着怎么料理这些菜,不过要其冲的,是把鸭子给杀了处理一下。
杀生对于伙夫来说,是再见怪不怪之事,他们的眼里这只是一道菜,而并不是可怜的小动物。
杨南手脚麻利的把鸭脖子扭了过来,然后拿起磨好洗净的菜刀,在鸭脖子上轻轻一划,在拿个大碗接着了鸭脖子的下面,鸭血就顺着伤口流了下来,当血流尽,本来还在拿挣扎的鸭子就再也一动不动了。
杨南把鸭子放入早已经烧好滚水的大盆之中,然后开水褪鸭毛,被热水浸泡过的鸭子,毛比较容易褪下来,在经验丰富的杨南面前,三下两下鸭子就光滑溜溜了,最后才是开膛破肚,取出内脏,清洗完毕后,杨南把鸭子放在了一边。
这道菜,杨南是想做道老鸭汤,老鸭汤的话,汤头很关键,味道鲜不鲜美,并不是吃鸭肉,而是喝鸭汤。
汤头其实也不复杂,关键是一个量的把握。生姜切片自然是最基本的要素,生姜对于去腥和去臊有着极大的功效。生姜切片铺在了锅底,然后杨南切了一些葱白放了进去,葱白味道鲜用,味辛,性温,有助通阳气之功效,有助于强身健体。两颗茴香,茴香可以去除肉中臭气,提香而已。一小勺生抽,一小勺黄酒,也是为了提味去腥。最后的主料鸭子,杨南是切了块放进去的,这样鸭肉可以在锅中充分的翻转,让鸭肉更入味,烧得也更酥一点。放好一切,杨南就用猛火让鸭子在大锅中炖着。
开胃菜杨南早就想好了,酒炙青虾。
烧菜用到的酒是用临安人常喝的黄酒,黄酒可以去腥提鲜,尽管制作方法简单,但是青虾的鲜味非常好。
青虾也要处理一下,去枪除须,虾背后的肠胃也要去除掉,拿刀锋横着在虾背上一划,就可以看见嵌入在虾背中的一条黑线,把它取出来丢弃即可。
然后杨南把姜蒜切片放置一边,生火烧水,而后把姜蒜片放入进去,然后把虾放进去,再倒入黄酒,这时候会有许多脏的白沫出来,取一勺子把白沫撇去,等水滚一会,青虾烧熟后,把虾取出盛盘,可以配之一小碟香醋,其鲜无比,伴有淡淡酒味,十分可口。
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