看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑 44复赛(三)
有仆役接过他们做好的菜,将菜端到评委面前去,许可心便赶紧看各家人做的是什么菜。
福满楼做的是桃花蟹黄烩芙蓉,许可心不知道他们是哪里弄来的桃花,但是远远闻上去,的确有桃花的香气,做的似乎不错。
任秋褆站在他爹身边,远远的对许可心做了个胜利的手势,想必他是很得意的。
许可心又去看食客天府的沈老板做的什么,这一看却把她吓到了,他做的不过是一碗加了桃仁的桃花粥而已!而琥珀饭庄的孟老板做的是再简单不过的桃花酥。许可心的心砰砰乱跳,大师做的东西越是简单寻常,便越是大有乾坤,她禁不住开始猜测,这两位前辈做的桃花粥和桃花酥究竟有什么不同!
他们静静的等着评委点评,结果终于出来了,出乎徐离生和许可心的意料,他们只排在了第三位。沈天和的桃花粥第一,孟老板的桃花酥第二,福满楼的桃花蟹烩芙蓉只得了第四。
众人等着评委的点评,一位老者站起来说:“沈老板的刀功比之去年更上一层楼了,老夫叹服啊!真是不知您是如何将细碎如末的桃仁塞入到这样小的米粒中,巧夺天工、巧夺天工啊!”
许可心惊讶的瞪圆了眼睛,她怎地也没有想到沈天和竟然能把每颗米粒中间剖开,硬是将切成末的桃仁塞了进去!
因为成绩不甚理想,她偷偷的去看徐离生的表情,却见徐离生十分凝重,又似十分激动。
而琥珀饭庄的桃花酥自然也有它的特别之处,原来孟老板是仿照酒心糖的做法,将桃花酒加入到了桃花酥中,外层酥脆,中层甜软,内层吃到液体状的桃花酒时,更是让人如痴如醉。
任秋褆对第四名的成绩比如是不满意的,但看到前几名的作品,他也只能认输,福满楼错只错在太牵强了。桃花蟹黄烩芙蓉,正如许可心之前考虑的那样,没有蟹黄可以用咸蛋黄代替,但是没有桃花,福满楼竟然用干桃仁代替。
桃花本来的作用是为了在菜中调出桃花的香气,桃仁虽然也可以做到这一点,但是桃仁本身的成色加入到菜中却破坏了蟹黄的颜色,这便让此菜大打折扣了!
赛后,马欢愉安慰徐离生和许可心道:“虽然是第三名,但是不要紧,明天还有一场比赛,我们一定可以追上去的!”
徐离生和许可心都是想得开的人,倒也没多沮丧,只是任秋褆十分闷闷不乐。他说:“去年福满楼好歹是进了前十二强的,今年莫不是连决赛都进不了?”
许可心对与福满楼的失利也有些惊讶,她问:“咱们即使是赢了比赛,也只能获得去膳食司培训的机会,而你爷爷是御厨,他的厨艺应该十分高强才对,你和你爹没有得到他的真传吗?”
任秋褆说:“我爷爷当年去京城之前,厨艺也和我爹现在的水平差不多,虽然不差,但也算不得顶级,他如今的一身本领全是在膳食司和宫中慢慢学到练出的。但是膳食司有规定,膳食司中走出的人不得泄露膳食司中的秘密,所以我和我爹根本就没有从我爷爷那里学到一点东西,都是靠任家历代人自己捉摸的。”
他这样解释了一番,许可心才明白了,原来家中出了御厨并不代表整个家族的水平就会提高,还有不准泄密这一说。
如今的比赛,大家已经渐渐摸到规律了,每一场的比赛都是以一个月的花为主题,而明日的第二场复赛便要以“四月花——牡丹”为主题!
牡丹国色天香、倾国倾城,有百花之王的美称,根皮可入药,花瓣可酿酒。
虽然也有制作成美食的,但是无论滑炒、勾芡,还是清炖,都需要新鲜的牡丹花瓣,如牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝,等等。如今没有牡丹花瓣,牡丹又没有像桃、杏那样的果实,一时倒真是难住众人了!
众人正在为此题头疼,却听刘煜在卖弄着他的文采:“落尽残红始吐芳,佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳,独立人间第一香。”
本没人搭理他,却听他忽而说:“我去年冬天还在颐芳苑吃过牡丹宴,没有一片真花瓣,还不是摆成了牡丹宴?”
颐芳苑是江阴的一所窑子,也只有刘煜才经常往那里跑,难怪其他人不知道了,于是都齐齐的听他解说。
“吃着牡丹宴,品着牡丹茶,听着牡丹小曲,赏着牡丹美人,那一日当真是快活啊!哈哈……”
马欢愉见他这中无赖样子就觉得眨眼,阴损道:“风流成性、好色之徒,小心得花柳啊!还赏什么牡丹美人!”
刘煜不恼也不急,仿佛还在回味着那日的美景,待到许可心等的急了问道:“牡丹宴里究竟有哪些菜,你倒是说说看呀。”
刘煜似是苦苦的思索着,说:“名字都很麻烦,好像有什么牡丹虾仁、氽牡丹鱼、茯苓牡丹鸡、牡丹百合球,还有一个很可怕的牡丹蝎托,吃的可是五大毒虫之一的蝎子啊,我当时都没敢动筷子。”
“主料为鱼和鸡的不要,你把牡丹百合球还有那个牡丹托蝎跟我们细说一说。”
刘煜回忆着说:“牡丹百合球就是糯米园子,不过是园子外面雕了点花,没什么好吃的,那个牡丹托蝎我没敢吃,只知道是油炸的蝎子,还裹着什么东西,其实跟牡丹没什么关系,就是旁边雕了几个萝卜花,跟牡丹似的,就叫了这个名儿。”
他这说了等于没说,不过倒是给许可心一个大的提示,萝卜可以仿制牡丹花!这样一想,她立即就想到了洛阳的一道名菜——牡丹燕菜!
牡丹燕菜又叫假燕菜,就是以萝卜假充燕窝而制成的菜肴,它的出现和历史上唯一的女帝武则天还有关系,不过许可心现在不知是在哪个时空,这里的人想必是不知道武则天,也不知道这个菜的,所以她干脆也不解释,只说想到了明日比赛的菜式,要去厨房先做一边示范给徐离生看看,是否足够参加比赛。 看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑
(https://www.bqduo.com/biquge/11_11577/c3764216.html)
1秒记住笔趣阁网:www.bqduo.com。手机版阅读网址:m.bqduo.com